Régis Gougeon

Main affiliation : Procédés alimentaires et microbiologiques (Université de Bourgogne)

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Tonnellerie 2000

Collected date : from 1995 to 2006

Metabolomics of cooperage oak wood and barrel aged wines

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dat@uB

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Université de Bourgogne, Université de Franche-Comté, UTBM, AgroSup Dijon, ENSMM, BSB, Arts des Metiers