Régis Gougeon
Main affiliation : Procédés alimentaires et microbiologiques (Université de Bourgogne)
Contact : 
Tonnellerie 2000
Disciplines :
food science & technology
Collected date : from 1995 to 2006
Creators :
Régis Gougeon
Philippe Schmitt-Kopplin
Metabolomics of cooperage oak wood and barrel aged wines
